Purée pomme de terre
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Ingrédients
6Légumes
Les pommes de terre MDD sont parfaites pour une purée onctueuse et économique.
La noix de muscade moulue est plus économique et facile à utiliser.
Produits laitiers
Le lait U offre une qualité similaire à un prix plus abordable.
Le beurre MDD est idéal pour la cuisine et la pâtisserie.
Assaisonnements
Le sel de table classique fait parfaitement l'affaire pour la purée.
Le poivre MDD offre un arôme similaire à un prix inférieur.
Préparation
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille égale.
Astuce Renard
Couper les pommes de terre de taille égale assure une cuisson uniforme.
Mettre les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Ajouter une pincée de sel.
Astuce Renard
Commencer la cuisson à l'eau froide permet une cuisson plus homogène.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et s'écrasent facilement à la fourchette.
Astuce Renard
Vérifier la cuisson en piquant les pommes de terre avec une fourchette.
Égoutter soigneusement les pommes de terre. Les remettre dans la casserole.
Astuce Renard
Bien égoutter les pommes de terre pour éviter une purée trop liquide.
Ajouter le beurre et écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
Astuce Renard
Pour une purée plus lisse, utiliser un presse-purée.
Incorporer progressivement le lait chaud jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Astuce Renard
Chauffer le lait avant de l'incorporer permet d'obtenir une purée plus chaude et onctueuse.
Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Astuce Renard
Ne pas hésiter à goûter et ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
Servir chaud. Accompagner de viande, de poisson ou de légumes.
Astuce Renard
La purée se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée au micro-ondes ou à la casserole.
Bon appétit !
Recette générée avec ❤️ par RenardEnCuisine
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