Poulet Massala aux Oignons Caramélisés, Riz Basmati
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Ingrédients
8Viande
Le poulet standard est parfait pour cette recette et bien moins cher.
Légumes
Les oignons standard font très bien l'affaire.
Épices
La pâte de curry MDD est tout aussi savoureuse.
Produits laitiers
La crème fraîche MDD est parfaite pour cette recette.
Céréales
Le riz basmati MDD est un excellent choix économique.
Huiles
L'huile de tournesol MDD est idéale pour la cuisson.
Condiments
Le sel fin MDD est parfait pour assaisonner.
Le poivre noir moulu MDD est très bien.
Préparation
Découpez le poulet en morceaux. Émincez finement les oignons.
Astuce Renard
Pour ne pas pleurer en coupant les oignons, gardez un morceau de pain dans la bouche.
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une grande cocotte ou une sauteuse.
Astuce Renard
Utilisez une cocotte à fond épais pour une cuisson uniforme.
Faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude. Salez et poivrez.
Astuce Renard
Ne surchargez pas la cocotte, faites dorer le poulet en plusieurs fois si nécessaire.
Retirez le poulet de la cocotte et réservez. Ajoutez les oignons émincés dans la cocotte et faites-les caraméliser à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement.
Astuce Renard
La caramélisation prend du temps, soyez patient et surveillez pour éviter que les oignons ne brûlent.
Ajoutez la pâte de curry Massala aux oignons caramélisés et faites cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment, pour libérer les arômes.
Astuce Renard
Faire revenir les épices permet de développer leurs saveurs.
Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte. Mélangez bien pour enrober le poulet de la sauce curry et oignons.
Astuce Renard
Assurez-vous que tous les morceaux de poulet sont bien couverts de sauce.
Ajoutez la crème fraîche épaisse. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre.
Astuce Renard
Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Servez le poulet Massala aux oignons caramélisés avec le riz basmati.
Astuce Renard
Pour un riz plus parfumé, ajoutez une pincée de cardamome moulue dans l'eau de cuisson.
Bon appétit !
Recette générée avec ❤️ par RenardEnCuisine
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